Die Kaffeepflanze ist ein immergrüner Strauch oder Baum, der Wuchshöhen von bis zu 10 Metern erreichen kann. Die elliptischen, glänzenden Blätter stehen paarweise gegenständig an den Zweigen. Die weißen, duftenden Blüten erscheinen in den Blattachseln und entwickeln sich zu den bekannten roten oder violetten Früchten, den sogenannten Kaffeekirschen.
Der Anbau von Kaffee erfolgt hauptsächlich in den äquatorialen Gürteln der Erde, in Ländern wie Brasilien, Vietnam, Kolumbien, Indonesien und Äthiopien. Die Pflanzen gedeihen am besten in feuchtwarmen Klimazonen in Höhenlagen von 600 bis 2000 Metern. Kaffee ist eine anspruchsvolle Pflanze, die Schatten, gleichmäßige Niederschläge und eine konstante Temperatur benötigt, um gute Erträge zu liefern.
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Die Gattung Coffea umfasst eine Vielzahl von Arten, von denen Coffea arabica und Coffea canephora (auch bekannt als Robusta) die wirtschaftlich bedeutendsten sind. Während Coffea arabica für ihren milden Geschmack und das anspruchsvolle Anbauklima bekannt ist, zeichnet sich Coffea canephora durch ihre Robustheit und höheren Koffeingehalt aus.
Kaffee ist eine der meistkonsumierten Getränke weltweit und bildet die wirtschaftliche Grundlage vieler Länder. Die Kaffeepflanze liefert nicht nur die begehrten Kaffeebohnen, sondern findet auch Verwendung in der traditionellen Medizin und als Zierpflanze in botanischen Gärten.
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Aufgrund des Klimawandels und sich verändernder Anbaubedingungen stehen Kaffeepflanzen vor neuen Herausforderungen. Forscher und Landwirte arbeiten an nachhaltigen Anbaumethoden und der Züchtung resistenter Sorten, um die Zukunft des Kaffees zu sichern.
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